Kışın bahçenizin boş kalmasına izin vermeyin! Hava sıcaklığının düşmesi yüzünden güzel bir açık hava yemeği alanının tamamen boş kalması oldukça sinir bozucu bir durumdur. Çoğu kişi bu sorunu standart ısıtıcılarla çözmeye çalışır; ancak buradaki sorun şudur: Bu ısıtıcılar havayı ısıtmaya çalışır. Açık alandaki bir bahçede ise rüzgar, ısıyı müşterilere ulaşmadan önce uzaklaştırır. İşte bu yüzden kısa dalga kızılötesi ısıtıcılar kullanılır. Rüzgara karşı mücadele etmek yerine, kızılötesi ısıtıcılar güneş gibi çalışır. Hava sıcaklığıyla ilgilenmez ve ısıyı doğrudan müşterilere ve sandalyelerine yönlendirir. Bu, tüm odayı ısıtmaya çalışmakla, soğuk bir günde güneş ışığı altında durmak arasındaki farktır. Dışarısı dondurucu olsa bile bahçenizi açık tutabilirsiniz. Ekonomik açıdan bakıldığında… Bu cihazları kullanmak sadece müşterilere iyi davranmak anlamına gelmez; aynı zamanda işletmenizin karlılığı açısından da önemlidir. Bu ısıtıcıları masaların hemen üstüne yerleştirerek, daha fazla kira ödemeden restoranınızın alanını genişletebilirsiniz. Müşteriler daha uzun süre orada kalır, daha rahat hissederler. Üstelik üşümedikleri için ekstra içecek veya tatlı sipariş etme eğiliminde olurlar. Teknik detaylar: Bu cihazlar çok fazla enerji tüketir. Eğer elektrik panonuz zaten zorlanıyorsa, onları bağlayıp en iyisini ummayın. Ayrı bir elektrik devresine ihtiyacınız olacak. İnanın bana, Cuma akşamı yemek servisi sırasında devrenin kesilmesi istemediğiniz bir durumdur. Dikkat edilmesi gereken bazı noktalar: En iyi yanı, beklemeye gerek olmamasıdır. Bir anahtarı çevirdiğinizde anında ısı elde edilir. Ancak bir dezavantajı vardır: Isı yönlüdür. Eğer bir müşteri sandalyesini birkaç metre sola hareket ettirirse, “sıcak bölgeden” çıkıp tekrar soğuğu hissedebilir. Bunu önlemek için cihazları katı bir grid şeklinde yerleştirmeyin. Genellikle ısı yayılımını %15 oranında örtüşecek şekilde ayarlarız. Böylece tüm bölge boyunca bir sıcaklık tabakası oluşur ve müşteriler soğuk bölgelere denk gelmeden hareket edebilirler.