موسم سرما میں اپنے باہری علاقوں کو بےکار نہ جانے دیں۔
یہ بہت پریشان کن صورتحال ہے: ایک خوبصورت باہری کھانے کی جگہ، صرف درجہ حرارت کم ہونے کی وجہ سے بالکل ویران رہ جاتی ہے۔ زیادہ تر لوگ اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے عام ہیٹر استعمال کرتے ہیں، لیکن مسئلہ یہ ہے کہ یہ ہیٹر ہوا کو گرم کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ باہر کے علاقوں میں، ہوا اس گرمی کو فوراً ہی دور لے جاتی ہے، اور یہ گرمی مہمانوں تک نہیں پہنچ پاتی۔ اسی لئے ہم شارٹ-ویو انفراریڈ ہیٹر استعمال کرتے ہیں۔ انفراریڈ ہیٹر، ہوا کے بجائے براہ راست گرمی فراہم کرتا ہے۔ یہ ہوا کے درجہ حرارت سے قطع نظر کام کرتا ہے۔ یہ گرمی براہ راست مہمانوں اور ان کی کرسیوں تک پہنچتی ہے۔ یہ تو بالکل ایسے ہی ہے جیسے سرد دن میں سورج کی روشنی میں کھڑے رہنا۔ آپ اپنے باہری علاقے کو موسم سرما میں بھی کھلا رکھ سکتے ہیں۔ مالی پہلو ان ہیٹرز کا استعمال صرف مہمانوں کی خوشنودی کے لئے نہیں، بلکہ آپ کے کاروبار کے فائدے کے لئے بھی ہے۔ جب آپ ان ہیٹرز کو میزوں کے اوپر نصب کرتے ہیں، تو دراصل آپ اپنے رستوراں کے رقبے کو بغیر کسی اضافی کرایہ کے وسیع کر رہے ہیں۔ لوگ زیادہ دیر تک وہاں رہتے ہیں، اور وہ زیادہ آرام دہ محسوس کرتے ہیں۔ اور جب وہ سردی سے بچ جاتے ہیں، تو وہ مزید مشروبات یا میٹھے کھانے کا آرڈر دیتے ہیں۔ تکنیکی پہلو ان ہیٹرز کو چلانے کے لئے بہت زیادہ بجلی کی ضرورت ہے۔ اگر آپ کا بجلی کا سسٹم پہلے ہی دباؤ میں ہے، تو ان ہیٹرز کو بس پلگ کرنے سے کوئی فائدہ نہیں ہوگا۔ آپ کو الگ سرکٹ کی ضرورت ہے۔ یقین کریں، جمعہ کی رات کے کھانے کے وقت بجلی منقطع ہونا آپ کے لئے بہت بڑی مشکل ہوگی۔ کچھ باتیں جن پر توجہ دینی ضروری ہے بہترین بات یہ ہے کہ انتظار کرنے کی ضرورت نہیں ہے؛ بس سوئچ دبانے سے فوراً ہی گرمی مل جاتی ہے۔ لیکن ایک مسئلہ یہ ہے کہ یہ گرمی صرف ایک خاص سمت میں ہی پہنچتی ہے۔ اگر کوئی مہمان اپنی کرسی کو چند فٹ سرخ جانب منتقل کر دے، تو وہ “گرم زون” سے باہر نکل جاتا ہے، اور پھر اسے پھر سردی محسوس ہوتی ہے۔ اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے، ان ہیٹرز کو صرف ایک خاص جگہ پر نصب نہ کریں۔ ہم عام طور پر ان ہیٹرز کے زونوں کو 15% تک اوورلیپ کرتے ہیں۔ اس سے پورے علاقے میں گرمی پھیل جاتی ہے، اور مہمانوں کو کہیں بھی سردی محسوس نہیں ہوتی۔