دیگر اجازه ندهید فضای بیرونی رستورانتان در طول زمستان هدر برود! این مشکل، مشکل رایجی برای صاحبان رستورانهاست؛ شما فضای بیرونی عالیای دارید، اما به محض کاهش دما، میزها خالی میمانند. ما این مشکل را با استفاده از گرمکنهای مادون قرمز ضدآب حل میکنیم. راز این روش این است که ما انرژی را صرف گرم کردن فضای بیرونی نمیکنیم؛ چون این کار تقریباً غیرممکن است. در عوض، گرما مستقیماً به سمت مهمانان شما ارسال میشود. نحوه کارکرد آنها فکر کنید به خورشید؛ میدانید چطور حتی در حالی که باد سردی میوزد، همچنان میتوانید گرمای خورشید را روی پوستتان احساس کنید؟ این گرمکنها نیز همین کار را انجام میدهند؛ آنها از تشعشعات موج کوتاه برای گرم کردن افراد و وسایل استفاده میکنند، نه هوا. از آنجایی که گرما با باد پراکنده نمیشود، این روش واقعاً مؤثر است. همچنین، از آنجایی که این گرمکنها دارای بدنههای ضدآب هستند، نیازی نیست وقتی باران یا برف میبارد نگران باشید؛ آنها همچنان کار میکنند. جزئیات نصب این گرمکنها برای محیطهای پرهیاهوی رستورانها طراحی شدهاند؛ نمیتوانید سیمهای آنها را در پایه میزها قرار دهید یا آنها را از بالا آویزان کنید. بهترین نکته این است که این گرمکنها تقریباً بلافاصله گرم میشوند؛ کارکنان شما میتوانند در همان لحظهای که مهمانان مینشینند، آنها را روشن کنند و در همان لحظهای که آنها میروند، آنها را خاموش کنند. دیگر نیازی نیست برای گرم کردن فضای خالی پول خرج کنید. اما یک نکته مهم: مراقب میزان انرژی مصرفی آنها باشید؛ این گرمکنها مقدار زیادی انرژی مصرف میکنند. اگر سعی کنید ده عدد از آنها را به یک سیستم برقی وصل کنید، خطوط برق قطع خواهد شد و مهمانان ناراحت خواهند شد. ما معمولاً توصیه میکنیم برای هر چهار تا شش میز، یک خط برق جداگانه در نظر بگیرید. نتیجه نهایی برای کسبوکار شما باید صادقانه بگوییم: افرادی که سردشان است، میروند؛ آنها غذای اصلی خود را میخورند و میروند. اما وقتی مهمانان احساس گرما کنند – در دمای ۲۲ تا ۲۵ درجه سانتیگراد – آنها میمانند؛ آنها برای نوشیدنیهای بعدی یا دسرها میمانند. علاوه بر این، میتوانید فضای بیرونی رستورانتان را در تمام طول سال برای رزرو در دسترس نگه دارید. نکته مهم دیگر این است که این گرمکنها دارای جهتگیری خاصی هستند؛ اگر مهمانان خیلی به چپ یا راست خم شوند، دوباره احساس سرما خواهند کرد. برای اینکه این روش مؤثر باشد، باید گرمکنها را دقیقاً در وسط میزها قرار دهید؛ اگر موقعیت آنها درست باشد، همه چیز خوب خواهد بود.