इस सर्दी में अपने आउटडोर क्षेत्र को बर्बाद होने से बचाइए। रेस्तराँ मालिकों के लिए यह एक बड़ी समस्या है – उनके पास तो बेहतरीन आउटडोर स्थल है, लेकिन जैसे ही तापमान गिरता है, वहाँ की मेजें खाली ही रह जाती हैं। हम इस समस्या का समाधान वॉटरप्रूफ इन्फ्रारेड हीटरों के द्वारा करते हैं। इन हीटरों की खासियत यह है कि वे बाहरी वातावरण को गर्म करने में ऊर्जा बर्बाद नहीं करते; बल्कि गर्मी सीधे मेहमानों तक पहुँचती है। यह कैसे काम करता है? इसे सूर्य की तरह ही समझें। ठंडी हवा चलने के बावजूद भी हम अपनी त्वचा पर गर्मी महसूस कर सकते हैं… यही तो ये हीटर भी करते हैं। ये हीटर शॉर्ट-वेव विकिरण का उपयोग करके लोगों एवं फर्नीचर को गर्म करते हैं, न कि हवा को। चूँकि गर्मी हवा के साथ नहीं जाती, इसलिए ये हीटर वाकई कारगर हैं। और चूँकि ये हीटर वॉटरप्रूफ होते हैं, इसलिए बारिश या बर्फबारी के दौरान भी इन्हें चालू रखा जा सकता है। स्थापना संबंधी जानकारी ये हीटर व्यस्त रेस्तराँों के लिए ही बनाए गए हैं… इनके वायरों को मेजों के नीचे नहीं रखा जा सकता, न ही इन्हें ऊपर से लटकाया जा सकता है। सबसे अच्छी बात यह है कि ये हीटर लगभग तुरंत ही गर्म हो जाते हैं… आपके कर्मचारी पार्टी शुरू होते ही इन्हें चालू कर सकते हैं, और जैसे ही मेहमान चले जाते हैं, इन्हें बंद कर सकते हैं… अब आपको खाली मेजों को गर्म करने के लिए पैसे खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। **लेकिन ध्यान रखें…**इन हीटरों को चलाने हेतु बहुत अधिक बिजली की आवश्यकता होती है… यदि आप चार-छह मेजों के लिए दस हीटरों का उपयोग करेंगे, तो ब्रेकर टूट जाएगा… इसलिए हम तो हर चार-छह मेजों के लिए अलग-अलग हीटरों का ही उपयोग करने की सलाह देते हैं। अंत में… ईमानदारी से कहें तो, ठंड में लोग वहाँ से चले जाते हैं… जब मेहमानों को आरामदायक वातावरण मिलता है (लगभग 22-25 डिग्री सेल्सियस), तो वे वहाँ ही रुक जाते हैं… वे अतिरिक्त पेय या डेजर्ट भी ले सकते हैं… इसके अलावा, आप अपने आउटडोर क्षेत्र को पूरे साल भर उपयोग में रख सकते हैं। **एक बात ध्यान रखें…**ये हीटर केवल एक दिशा में ही गर्मी देते हैं… यदि कोई मेहमान बहुत दाईँ या बाईँ झुक जाता है, तो उसे फिर से ठंड महसूस होगी… इसलिए हीटरों को मेजों के ठीक ऊपर ही रखना आवश्यक है… ऐसा करने से ही आपको लाभ होगा।