اس موسم سرما میں اپنے باہری علاقے کو ضائع نہ ہونے دیں۔ رستورانوں کے مالکان کے لئے یہ ایک بڑی مشکل ہے؛ ان کے پاس تو بہترین باہری علاقے ہوتے ہیں، لیکن جیسے ہی درجہ حرارت کم ہو جاتا ہے، وہاں موجود میزیں خالی ہی رہ جاتی ہیں۔ ہم اس مشکل کا حل پانی سے محفوظ انفراریڈ ہیٹرز کے ذریعے فراہم کرتے ہیں۔ اصل بات یہ ہے کہ ہم بیرونی علاقے کو گرم کرنے کی کوشش نہیں کرتے، کیوں کہ یہ تقریباً ناممکن ہے۔ بلکہ ہم گرمی کو براہ راست مہمانوں تک پہنچاتے ہیں۔ یہ کیسے کام کرتا ہے؟ اسے سورج کی مثال سے سمجھیں۔ آپ جانتے ہیں کہ ٹھنڈی ہوا چلنے کے باوجود بھی آپ کی جلد پر گرمی محسوس ہوتی ہے، ٹھیک ایسے ہی یہ ہیٹر بھی کام کرتے ہیں۔ یہ مختصر لہروں کے ذریعے لوگوں اور فرنیچر کو گرم کرتے ہیں، نہ کہ ہوا کو۔ چوںکہ گرمی ہوا کے ساتھ دور نہیں جاتی، اس لئے یہ طریقہ بہت مؤثر ہے۔ اور چوںکہ یہ ہیٹر پانی سے محفوظ ہوتے ہیں، اس لئے بارش یا برفباری کے وقت بھی انہیں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اسے استعمال کرنے کے طریقے یہ ہیٹر مصروف رستورانوں کے لئے ہی بنائے گئے ہیں۔ آپ ان کے تاروں کو میزوں کے نیچے نہیں رکھ سکتے، اور نہ ہی انہیں اوپر سے لٹکا سکتے ہیں۔ بہترین بات یہ ہے کہ یہ ہیٹر فوراً ہی گرم ہو جاتے ہیں۔ آپ کا عملہ مہمانوں کے آنے کے فوراً بعد انہیں چالو کر سکتا ہے، اور جب مہمان چلے جاتے ہیں، تو انہیں بند کر سکتا ہے۔ اب آپ کو خالی علاقوں کو گرم کرنے کے لئے پیسے خرچ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ لیکن ایک بات یاد رکھیں: ان ہیٹرز کو استعمال کرتے وقت بجلی کی کھپت کا خیال رکھیں۔ اگر آپ ان میں سے دس ہیٹرز کو ایک ہی سرکٹ میں جوڑنے کی کوشش کریں، تو بریکر بند ہو جائے گا، اور مہمانوں کو بہت سردی محسوس ہوگی۔ ہم عموماً ہر چار سے چھ میزوں کے لئے الگ سرکٹ کی سفارش کرتے ہیں، تاکہ کوئی مسئلہ نہ ہو۔ آپ کے کاروبار کے لئے فائدے ایمانداری سے کہیں تو، سردی میں لوگ جلد ہی چلے جاتے ہیں۔ جب مہمانوں کو 22-25 ڈگری سیلسیس کا ماحول میسر ہوتا ہے، تو وہ وہاں رک جاتے ہیں۔ وہ مزید مشروبات یا ڈیزرٹ بھی کھا سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، آپ اپنے باہری علاقے کو سال بھر کے لئے استعمال کر سکتے ہیں۔ ایک بات یاد رکھیں: یہ ہیٹر صرف ایک ہی سمت میں گرمی پیدا کرتے ہیں۔ اگر مہمان بہت دور جائے، تو اسے پھر سردی محسوس ہوگی۔ اس لئے ہیٹرز کو میزوں کے درمیان ہی رکھنا ضروری ہے۔ اگر آپ ان کی جگہ صحیح طریقے سے متعین کریں، تو آپ کو کوئی مشکل نہیں ہوگی۔